家常炖鸡，别再径直炖，教您正确作念法shibo体育游戏app平台，鸡肉软嫩入味，越吃越香

说到鸡，它是很好的滋养食品，富含卵白质，不错不时吃一吃。不外也别只会炖鸡汤，不错试试家常炖鸡，不仅软嫩不柴，还很入味，大东谈主孩子齐相宜吃。

家常炖鸡如何作念？思要好意思味，一定要掌捏正确作念法，否则容易出现腥味重、滋味差、发硬发柴等情况，这样就难吃了。

那么炖鸡的话，是径直下锅炖已经先焯水再炖？这两种作念法我齐试过，发现径直下锅炖的话，会导致腥味大，先焯水再炖的话，口感不太好，还会流失鲜味，是以两种阵势齐分手！

家常炖鸡，别再径直炖，教您正确作念法，鸡肉软嫩入味，越吃越香。底下就来共享一下详备作念法，不妨照着作念，让家东谈主品品看。

【家常炖鸡】

准备鸡、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒粒、生抽、料酒、八角、食盐、食用油。

鸡最佳选簇新的，价钱贵一些，但好意思味养分高。若你只可爱吃鸡腿，不错单买鸡腿，我方欢笑就好。

1、鸡剁成小块，不错让雇主襄理剁好，省事许多。鸡块放进盆内，加水清洗两遍。

2、清洗后，再加水浸泡二独特钟，将血水泡出来。历程这样惩处后，不错减少腥味，比焯水好许多，不会让鸡肉的口感变差。

3、二独特钟后，捞出鸡块，再放入一大勺面粉，下手抓一抓，这样作念进一步去除腥味。抓了几分钟后洗净，沥干水分。

4、鸡块装进大碗，放入姜片、葱段、料酒、生抽，抓拌均匀，再放一边腌制半个小时。这样作念不错去腥并增多底味儿，不怕鸡肉不入味。

（许多东谈主齐莫得作念腌制这一步，导致鸡肉滋味差、腥味重。不要怕阻抑，思要好意思味，多作念这一步很关节。）

5、鸡块腌制后，去掉葱姜丝，再将碗内的汁水倒掉，这个若干有些腥味，不提倡保留。

6、锅内加油，烧热后放入姜片、蒜瓣、花椒粒、八角、干辣椒段翻炒，炒出香味。（花椒别忘了放呀，少放一丝炖出来的鸡肉确切很香）

7、倒入鸡块无间翻炒，炒到锅内的水分隐匿，这一步亦然万万弗成少的，历程炒制，鸡肉香味浓郁无腥味。

8、加入生抽、老抽翻炒，再倒入适量开水，没过鸡块，同期放入葱段增香。

9、开大火煮开，再转小火，盖上盖子炖煮。比及鸡块熟了，调大火收汁，并加盐调味。临了汤汁浓稠，就不错装盘食用了。

可爱吃配菜的一又友，不错提前准备土豆、青椒、香菇、板栗等食材，在鸡块八九老到的技术放进去沿途炖。

作念好家常炖鸡，要掌捏以下几点手段：

（1）鸡块不要径直炖，也不要焯水。最佳先清洗干净，再浸泡加腌制，这样作念不错让鸡肉更软嫩，还滋味浓郁不腥。

（2）加水前，要先炒一下，去腥增香。

（3）炖鸡时别只加葱姜蒜，还要加少量花椒粒和大料，这样炖出来的鸡肉更香浓好意思味，一丝齐不腥。

家常炖鸡就这样作念，你学会了吗？有技术试试吧，难忘正确作念法，你也能纵脱作念好，大东谈主孩子吃得香！接待环球留言连接，如若以为著作对你灵验，请给我储藏、点赞、驳倒、转发、宽恕，让更多的东谈主看到，让环球沿途学习，感谢环球对我的复旧，咱们下次相遇！